Gesgu
Die Genussmanufaktur
Unsere Arbeit
Bei GESGU beginnt alles mit der Sojabohne – regional angebaut in der Oberpfalz, ganz ohne Gentechnik. In unserer kleinen Manufaktur verwandeln wir sie mit Erfahrung, Handarbeit und Liebe zum Detail in hochwertigen Bio-Tofu.
Statt industrieller Massenproduktion setzen wir auf echte Handwerkskunst: Vom Einweichen der Bohnen über das Pressen bis zum Schneiden der fertigen Blöcke geschieht jeder Schritt direkt vor Ort – ressourcenschonend und mit Blick auf höchste Qualität.
Unser Tofu ist mehr als nur ein Produkt – er ist ein Versprechen: Für bewusste Ernährung, ehrliche Zutaten und faire, regionale Wertschöpfung.
1
Die Sojabohne wird eingeweicht
Unsere Tofu-Reise beginnt mit hochwertigen, regional angebauten Sojabohnen. Vor der Verarbeitung werden sie sorgfältig gewaschen und über mehrere Stunden eingeweicht – für eine optimale Konsistenz und Nährstoffaufnahme.
2
Frisch verarbeitet mit Herz und Hand
Mit viel Erfahrung und Handarbeit wird die eingeweichte Sojabohne zu Sojamilch verarbeitet – ein entscheidender Schritt, bei dem Know-how und Fingerspitzengefühl gefragt sind.
3
Aus Sojamilch wird Tofu
Durch natürliche Gerinnung trennt sich die Sojamasse in Molke und Bruch. Die entstehende Tofumasse wird nun behutsam in Form gebracht – natürlich ohne künstliche Zusätze.
4
Sanft gepresst und geformt
In traditionellen Stofftüchern wird der Tofu schonend gepresst. So entsteht seine typische feste Struktur – ganz natürlich, wie früher.
5
In Stücke geschnitten & bereit für den Genuss
Nach dem Pressen wird der frische Tofu in gleichmäßige Blöcke geteilt – verzehrfertig, voller Geschmack und bereit für deinen Teller.
